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日本南部铁器(日本铁壶)

整理:日本茶道        时间:2016-06-23

铁壶生锈怎么办

1.淘米水除锈:铁壶、铁锅铲、菜刀、铁勺等炊具,在用过之后,把它们浸入比较浓的淘
米水中,既能防锈,又可除去锈迹。
2.明矾除锈:铁壶可用以下方法除锈,往铁壶内倒入1公斤左右的清水,加入50克左右的明矾,煮沸10分钟,然后用刷子或抹布反复擦拭即可。
3. 醋除水垢:醋是人们最常用的去锈物品,铁壶生锈了,只用倒些醋在壶里,加水煮开,
边烧边刷,就能很快去除铁锈。
4.用切开的葱头、刚削下来的土豆片或萝卜皮蘸一点盐,用力地磨生锈的地方,能轻易去
除铁壶上的铁锈。
其实铁壶生锈不必太过担心。因为铁壶生锈不会对人的身体健康有危害,它只是会影响茶或水的口感而已。如果觉得锈渍很难看,我们在去除铁锈后,再次使用铁壶时,可以用切开的生姜涂抹铁壶,或把喝剩的茶叶渣装在纱布里擦铁壶,将洗干净的铁壶浸入浓浓的淘米水中晾干,从而有效的防止铁壶生锈。

铁壶分类

铁壶分为砂膜和蜡膜铁壶。
砂模:指的是一个磨具批量生产,一个模具可以出几百个壶
蜡模:指的是一个壶一个模具,蜡模铁壶做工更精细,相对于成本也更高,技术更好,工艺更强

中式保养

使用铁壶原因:具有陶瓷不容易破碎,导热速度快,保养目标是养壶如新。需要去掉铁壶中的沉淀物
和铁锈。
操作方法:
1:利用丝瓜瓤加水,将壶内的锈斑剥落,反复多次直到再无铁锈脱落。
2:发酵程度低的茶类为主。例如:高山茶、绿茶、普洱新茶等将5-10克茶叶放入铁壶,加水蒸煮
约10分钟。茶叶中所含的丹宁和铁壶中溶解出的铁份,会在铁壶表面形成一层丹宁铁的皮膜,将更不
容意生绣;同时可去除新壶的异味。烧开后将壶内水倒掉,每天重复2-3次,持续15天左右直至水
质清澈即可使用。

日式保养
使用铁壶原因:虽然铁壶很早传入日本但是一直没有广泛传播。到18世纪中期日本茶道开始形成统
一的意识,他们发现煮茶最好的水源的河床都有大量铁砂成分,用铁壶煮水可以提高茶味品质。因
此18世纪开始大量仿造唐代铁壶,并且形成自己的风格。
操作方法:
1:10克盐调和200克醋(白醋为佳),放入壶中小火煮,不能干烧。
2: 5克盐配合200克清水与15克裙带菜(或海带),放入壶文火中煮。(在盐促进下海藻
会释放岩藻多糖成分和褐藻酸盐钠,这个本身可以在壶内形成包浆,而且岩藻多糖成分在现代医学
中发现是抑制和预防癌细胞生长的)
3: 放入竹节、竹根、竹叶混合250克入清水,放入壶里煮30分钟。
4:擦干后下次就可以煮水泡茶饮用
.铁壶长时间使用会愈加黑亮,而且清洗容易。
.外表可经常用布擦拭,让铁质的光泽渐渐的展现
.使用后必须保持干燥,避免冷水冲热壶、高处摔下。
.同时要洼意不可干烧。
.由于是铁制品,若从高处落下,受到强烈撞击的话,有可能会破裂,请务必小心!


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