日本南部铁器（日本铁壶）历史！

   铁壶的出现已有两三百年的历史，但文献陈述记载的资料有限，我们只能依据零星记载窥探铁壶一二。据《日本铁壶全集》书载：在日本的室町时代（1394-1573年），因喝茶已成为一种流行的嗜好，泡茶的道具十分发达，市面上便出现了专用来泡茶的铁釜。到了安土桃山时代（1573-1615年），由千利休正式确立了日本茶道，那时就出现了专门制作铁釜的“釜师”，而铁釜就是铁壶的前身。

    直到日本的江户时代（1615-1868年）中期，出现了“煎茶”茶道，这是一种自由享受泡茶的茶道，为了方便注水，釜师们便将小的茶釜加上注水口和把手形成了“铁壶”的初始造型。铁壶（铁瓶）一词最早出现在日本的江户时代天明期（18世纪80年代），也就是中国清代乾隆年间，由此可见日本铁壶大约形成的时期就在此间。据日本茶道具著作《铁壶之最》书中所载，日本第一个发明铁壶的人应该是“三世清水家族的小泉仁左卫门，当时他将铁釜的体积缩小并将其使用在茶道上，将把手与壶嘴加在铁釜上，也因为这样的改良，让他成为第一个发明铁壶的人”。关于谁是日本“铁壶”第一人的问题，日本高冈铜器协同组合理事长竹中腾治在《铁瓶的历史》一文中有不同看法。“根据现在留下的记录，最早制作‘铁壶’的京釜师，据称是十代大西净雪的弟弟奥平佐兵卫，但是名古屋的加藤忠三郎也是很早就开始制造铁壶。”

    原本是为了煮茶而产生的铁壶，到了19世纪中期时，因为可以一直放在炭火上烧，任何时候都可以喝到热水，所以广受一般平民的喜爱并流传开来。当时最早用腊形铸造法来制造铁壶的是京都初代龙文堂主安之介。